utorak, 27. siječnja 2009.

Tandoori piletina



Tradicionalana tandoori piletina koja potječe iz regije Punjab (današnja Indija i Pakistan)... izvorno se peče u velikim glinenim pećima po imenu tandoori. Ali kao i većina ljudi ni vi nemate takvu peć. Slijedi modificirana (zapadnjačka) verzija tandoori piletine (ali ne manje ukusna) koja je b.b. prihvatljiva... :)

Napravite marinadu za piletinu od:

- 65 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 jušne žlice paste rajčice
- 1 jušna žlica bosiljka
- 45 g mljevenog svježeg češnjaka
- 250 ml pilećeg temeljca
- 1 jušna žlica tandoori začina
- 1 čajna žlica šećera
- 1 čajna žlica soli
I naravno...
6 komada pilećih prsa bez kože i kostiju (170-225g svaki komad).

Ostavite preko noći ili najmanje pet sati u hladnjaku u srednje velikoj plastičnoj posudi zajedno pomiješano...

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Piletinu zajedno sa marinadom istresite u staklenu posudu za pečenje te pecite pola sata do 45 minuta...
Kao prilog predlažem rižu!

Dobar tek!

četvrtak, 22. siječnja 2009.

Vježbanje s utezima na naprednoj razini



Vježbati, baviti se športom, za svaku je pohvalu. To znaju čak i vjerni čitatelji Muscle Sporta. Početnike obično hrabre, a napredne priznaju (No, vidiš, još uvijek radi, nije prekinuo!), dive im se, štoviše, čak im zavide. Ovo posebno vrijedi za šport s utezima, naime, u tom se slučaju napredak vidi na samome športašu. Jer to je najvažnija karakteristika razvoja. Na takvu razinu neće svi dospjeti, samo oni koji će s pomoću znanja, volje i ustrajnosti položiti ispit s odličnim.

Napredna razina ne ovisi o tome tko koliko mjeseci ili godina provede u svijetu vježbanja s utezima. Ima onih koji već dugi niz godina vježbaju, ali vegetiraju u teretani na razini početnika ili srednjih početnika. Oni vjerojatno i ne žele toliko, ili nisu previše ambiciozni na polju razvijanja mišića i snage. Njima je to dovoljno. Izabrali su ovaj šport kao vid rekreacije, i to je bolje nego sjediti za pultom u nekom kafiću. Ali oni koji su sposobni razbiti barikade tapkanja u mjestu, mogu postići vanjštinu vrijednu poštovanja, i sigurno ih nitko neće brkati s nekim nogometašima što je, uzimajući u obzir domaće prilike, dosta neugodno.

Napredni su oni čiji se snovi, koje su snivali još kao početnici, ostvare. To mogu zahvaliti odlučnoj i samouvjerenoj volji, marljivosti, dosljednosti. Doista je zavidno biti napredan športaš. Ipak je to razina, kako god na to gledali, koja se sastoji od vrlo mnogo teškoća. Kao napredni športaši moramo se naviknuti, bez obzira na elan i upornost, da će se naš razvitak usporiti, da će se češće javiti tzv. plato faze koji je teško prevladati. Zato treba imati još više strpljenja i dosljednosti. Iskušenje je najveće kada treba posegnuti za nečim što je zabranjeno da nas prebaci preko te mrtve točke. Najteže je oduprijeti se tome. I ostati čist kada nas prešišaju one kolege koji su manje talentirani, koji nisu toliko vrijedni i nemaju toliku snagu volje kao mi. I kada nas ne tješi spoznaja da će oni kad-tad "pasti". Ja bih osobno svakoga naprednog športaša poticao da "ne skrene", da ne podlegne i ne riskira ako nije nužno. Sasvim je sigurno da postoji još mnogo načina vježbanja, tehnike, a koje još nisu iskušali. Siguran sam da će s pomoću njih doći do rezultata. Uzimanjem nutrijenata danas je već moguće povećati učinkovitost bez nuspojava, zato se treba ozbiljno pozabaviti spoznajama i uvijek pravilno odabirati razne proizvode. Treba se na odgovarajući način informirati i ostati motiviran. A što je najvažnije, uvijek se uspoređuj sam sa sobom, s prijašnjim izgledom! Tako ćeš doista moći mjeriti razvoj.
Planiraj dugoročno. Moraš prihvatiti da bez steroida moraš sebi dati više vremena za značajniji razvitak. Možda ćeš morati unaprijed pripremiti čak i jednogodišnji program s makrociklusima i mikrociklusima. Ne moraš biti natjecatelj da bi svoje treninge obavljao prema jednome ozbiljnom planu vježbanja. Ako smo svoj razvitak dosad svjesno pratili i znamo kako smo svoje rezultate postigli, onda ćemo moći isplanirati i kako ići dalje. Odredimo svoje ciljeve, izaberimo svoje metode. Godišnji program mora sadržavati cikluse za pripremu, za dovođenje u formu, za odmor, eventualno i fazu radi održavanja forme. Uzimajući u obzir osobne ciljeve, moramo odrediti vremensko trajanje spomenutih ciklusa i njihovo precizno ostvarenje.
Kod bodibildera pripremna se faza sastoji od povećanja mase, dovođenja u formu i definiranja mišića. Kompletan odmor može biti 1–2 tjedna ljetovanja, a održavanje forme ono razdoblje kada naše druge obveze ne dopuštaju da se u potpunosti predamo ovom športu. Ovakav program periodizacije možemo godišnje napraviti 1–2 puta.

U razdoblju za povećanje mišićne mase moramo uvrstiti manje treninga tjedno i obratiti povećanu pozornost na odmor. Radije trebamo koristiti dvoručnu šipku za osnovne vježbe. Između pojedinih serija vrijeme odmora je 1–2 minute. Pokušajmo koristiti sve veće utege za dosezanje osobnog rekorda. U pojedinim serijama radimo 8–10 ponavljanja. U tom razdoblju možemo se koristiti tehnikama kao što su forsirana ponavljanja, negativna ponavljanja. Uvrštenje aerobnih vježbi mora ovisiti o tome jesmo li skloni debljanju ili nismo. Ako jesmo, tada tjedno 2–3 puta moramo izvoditi aerobni rad u trajanju od 30 minuta.
U razdoblju dovođenja u formu moramo se truditi više vježbati. Naše vježbe moraju biti raznolike. Pokušajmo napadati naše mišiće s više strana, iz različitih kutova. Koristimo se spravama, novim vježbama, eventualno mijenjajmo već naviknuti način izvođenja (uporaba jednoručnih bučica, promjena širine hvata itd.). Umjesto uporabe većih utega moramo se koncentrirati na maksimalni mišićni osjet. Ovo razdoblje savršeno odgovara razmišljanju o opravdanosti uporabe velikih utega. U serijama moramo napraviti 15–20 ponavljanja. Vrijeme odmora moramo smanjiti na 30–40 sekunda. Eventualno moramo koristiti velike supersetove. Moramo uvrstiti takvu naprednu tehniku vježbanja kao što su kontinuirano zatezanje mišića ili serije pumpanja. Tjedno moramo 3–5 puta izvesti aerobne vježbe tijekom 30–40 minuta, može i na prazan želudac ujutro ili navečer prije spavanja.

Tijekom održavanja forme moramo manje vježbati. Moramo sačuvati kondiciju, razinu snage, dimenzije mišića, nizak postotak razine tjelesnih masti. Naši treninzi moraju biti raznovrsni i nemojmo ni pokušati težiti vrhunskim rezultatima.
Tijekom razdoblja odmora moramo se predati drugim užicima života. Potrebna nam je i tjelesna i duševna regeneracija. Da se niste usudili podići ni jedan uteg! Nemojte ni pomisliti na vježbanje! Odmor je iznad svega. Ionako nećemo moći dugo! Tada odmaramo naše izmorene mišiće i zglobove. Naše manje ozljede tada će se zaliječiti. Pripremimo se za rad u sljedećem razdoblju. Između svakog ciklusa od 10–12 tjedana možemo uvrstiti jedan tjedan odmora. Odmor od tjedan dana godišnje, 3–4 puta, svakako nam je potreban, i treba nam za razvitak.
Tijekom naših (i) naprednih treninga posebnu pozornost trebamo obratiti na pravilno izvođenje vježbi. Nemojmo radi utega žrtvovati formu! Moramo se truditi izgraditi kontakt mozak – mišić, s pomoću kojega u potpunosti osjećamo naše mišiće, možemo ih kontrolirati i izolirati. Možemo iskoristiti i naše uspjehe i neuspjehe kako bismo ostali motivirani.



Kada smo već napredni, slobodno možemo isprobati profesionalne metode vježbanja koje su naizgled potpuno drukčije, a ipak svaka za sebe može biti vrlo uspješna. Mentzerov Heavy Duty, kao i stil količinskog vježbanja, metoda Hard Gainer, ili pak HST-treninzi. Upoznajmo se s njima, isprobajmo za nas najsimpatičniju, vidjet ćete koja će biti najbolja za nas. Ako se mučimo s manjim ozljedama, odmarajmo bolne dijelove tijela. Nema potrebe za apsolutnim zastojem. Ali ako smo prinuđeni uzeti dulji prekid, planirajmo novi početak. Ne smijemo se bojati, rezultati stečeni upornim radom tijekom više godina neće ispariti tako brzo! Imat ćemo osnovu koja će uvijek ostati, i uz njezinu pomoć brzo ćemo moći vratiti našu formu i kondiciju.
Kako god se mijenjao naš život, nemojmo nikada zaboraviti: teretana i utega uvijek će biti i čekat će nas da bismo postali ljepši i da bi naš život postao bolji ovdje na Zemlji!

Preuzeto iz "Muscle sport" časopisa br. 25
Zahvala uredništvu "Muscle sporta" & ScitecLabu

subota, 17. siječnja 2009.

Zagrijte se za trening po hladnom vremenu



Ako ste izloženi hladnom vremenu tokom dana, ili trenirate u nešto hladnijim prostorijima, takvo što može narušiti vaše treninge. Jedno istraživanje je rađeno na ispitanicima koji su prije treninga sjedili u sobama temperature: 4,10,15,21 stupnjeva celzijusa tokom 40 minuta.
Zatim su radili nožnu ekstenziju. Rezultati mjerenja su ukazali da se snaga mišića u hladnijim uvjetima znatno smanjila.
Razlog za gubitak snage bio je hlađenje površinskih živaca što znači da je bilo potrebno više vremena da se razvije snaga. Kemijske reakcije u mišićima su također sporije i smanjuje se potrošnja energije.
Dakle dok je vani hladno vrijeme, potrebno je dobro i temeljito zagrijavanje prije početka vježbanja...
Što je vani hladnije i što ste duže vani tokom dana izloženi hladnom vremenu, to je potrebno duže zagrijavanje...radite najmanje 5-10 minuta kardio vježbi (stacionarni bicikl, steper, orbitrek itd.) ako je vani prohladno, te 10-15 minuta ako je ispod nule. Pomoć u podizanju temperature tijela prije vježbanja može imati šalica zelenog čaja (djeluje i blago stimulativno), ili vruća zobena kaša (kompleksni ugljikohidrati koji će nam dati energiju za trening)... konzumirajte ih oko 45 do 30 minuta prije početka treninga...

BCAA leucin-izoleucin-valin



Skraćenica BCAA označava tri aminokiseline: leucin, izoleucin i valin. Sve tri su esencijalne aminokiseline, što znači da ih tijelo samo ne može proizvesti. Ali koliko su zapravo esencijalne? Tijelo stanice mišića gradi od oko 20 vrsta aminokiselina, BCAA čine i do jedne trećine aminokiselina u mišićnom tkivu.
BCAA tijelo koristi uglavnom tijekom fizičkog opterećenja, pa tako i treninga.
Od tri aminokiseline koje sačinjavaju BCAA, leucin igra najvažniju ulogu u očuvanju mišićne mase. Intenzivnim vježbanjem te u stanju određenih bolesti tijelo troši velike količine leucina.

Za sada sve zanimljive i obećavajuće činjenice...Što kažu istraživanja? Jedno istraživanje je utvrdilo da uzimanje BCAA prije treninga mišićne izdržljivosti, BCAA može smanjiti postotak degradacije proteina te očuvanja razina glikogena u mišićima...


Ali suplementacija 200mg BCAA po kg tjelesne težine prije anaerobnog treninga (sprintanje) nije imalo nikakvih rezultata. Većina pozitvnog utjecaja uzimanja BCAA provedena je na skupini sportaša pod dugotrajnim opterećenjem. Nije potvrđen utjecaj BCAA na anaerobne sportove. Istraživanja u vezi BCAA i poboljšanja sportske izvedbe su bila do sada blago rečeno kontradiktorna. Jedna od najvećih mana BCAA kao suplementa je doziranje. Potrebne su prilično visoka doziranja kako bi se zamijetio bilo kakav ergogeni učinak.
Premda suplementiranje sa BCAA može ali i ne mora biti učinkovito, ostaje pitanje isplativosti. Što zbog visokih potrebnih doza, što zbog cijene. A i najčešća pakiranja BCAA dolaze u kapsulama te nisu nikako isplativa (ne vjerujte preporučenim količinama proizvodjača BCAA).
Dobre vijesti u cijeloj priči je da su proteini, posebno whey protein (protein mliječne sirutke) vrlo bogat sa BCAA aminokiselinama. To je sigurno jedan od razloga zbog čega je whey protein toliko popularan kod sportaša i tako impresivan u istraživanjima.

petak, 9. siječnja 2009.

Čučanj



Koja je vježba najbolja i najefikasnija koju možete raditi?! Uobičajeno pitanje na koji mnogi traže odgovor...dobre vijesti su da takva vježba uistinu i postoji...Ali uopće nije tehnološko čudo ili neka novotarija, sirova je i brutalna. Dokazano dodaje mišiće na vaše noge, leđa, prsa i ruke. Zapravo uključuje prekidač za izgradnju cijelog tijela.
Bez te vježbe natural bodybuilding program bi bio nezamisliv. Sa ovom vježbom (i još možda bench pressom) se možete nadati da ćete nabaciti ozbiljnu mišićnu masu na cijelo tijelo. U izvođenje ove vježbe je uključeno oko 200 mišića, te dolazi do velikih skokova razina hormona rasta i testosterona što je od ključnog značaja za razvoj snage i mišćne mase cijeloga tijela.
Dakle odgovor na pitanje je: ČUČANJ!

Bez pogovora čučanj je najefektivnija i najproduktivnija vježba na planetu, mrtvo dizanje dolazi sa stotinkama zaostatka na drugom mjestu. Ali ipak na drugom mjestu.
Pa zbog čega onda svi ne rade čučnjeve diljem teretana lijepe naše i šire? vrlo vjerovatno zbog niza razloga...

Prvenstveno zbog neznanja. Većina ljudi pretpostavlja da su čučnjevi samo vježba za izgradnju velikih nogu i stražnjice te da će zamjenom čučnjeva sa leg pressom dobiti slične rezultate. Da... velike noge i stražnjica su česta pojava...u čemu ne vidim ništa loše ako ostale mišićne skupine prate njihov razvoj.
Postoji također uvriježeno mišljenje da čučnjevi usporavaju metabolizam. Spori metabolizam znači više masnog tkiva. Ovakvo razmišljanje je totalna glupost. Čučnjevi su i aerobna i anaerobna vježba ako se izvode i primjenjuju na pravi način, tako troše puno kalorija. Povećanja u mišićnoj masi će značiti proporcionalno ubrzanje metabolizma, ne usporavanje.
Mnogi časopisi, fitness portali i trening sistemi pokušavaju promovirati nove vježbe koje bi početniku izgledale kao da su upravo izmišljene u nekom visokotehnološkom lab-u kineziologije. Dok stara vježba kao što je čučanj početnicima pada u zaborav usporedo vježbi pomoću kablova koje tako profesionalno izgledaju zar ne?
Treće ali možda i najbitnije, izvođenje čučnjeva nije nimalo lagano. Čak je ponekad i bolno, pogotovo ako vježbate odgovarajućim intenzitetom. Te je potrebna čvrsta volja i dobra motivacija kako bi se odradilo tih nekoliko serija čučnjeva. Zadnja stvar kod mitova oko čučnjeva je da poneki neinformirani ljudi tvrde da su nezdravi za koljena te da su generalno gledajući nesigurni. Rezervirani samo za one koji žele ozlijediti leđa i koljena. Naravno, čučnjevi su opasniji za izvođenje nego biceps pregibi, zbog težine utega koja se obično koristi i same pozicije dok izvodite vježbu (vi ispod utega). Ali ako naučite pravilno izvoditi čučnjeve i pridržavate se nekih sigurnosnih mjera, tada čučnjevi nisu uopće toliko opasni. Naravno ako koristite prevelike težine, imate lošu tehniku prilikom izvođenja vježbe, ili se ne koristite stalkom za čučnjeve niti nekim kako bi vam asistirao prilikom izvođenja, postoji velika šansa da se ozlijedite. Ali to je tako i za svaku vježbu.