Antioksidansi – više nije i bolje!

Umjerenost, sinergija su ključ sa antioksidansima. Možete li zaista pretjerati sa nečim dobrim? Nažalost, da – čak i sa stvarima kojima je teško odoljeti, odnosno hranom, seksom i vinom. Ista je stvar i sa antioksidansima. National Academy of Sciences je odredila dnevne gornje količine za vitamin c, vitamin e i selen.

Gornje su veličine doza antioksidansa koju možete dnevno uzeti a da pritom ne izazovete neke nuspojave: proljev s vitaminom C, mučninu s vitaminom E (a kod nekih ljudi je moguće i krvarenje) te gubitak kose i noktiju sa selenom. Premda nema definiranih gornjih veličina za karotene, znanstvenici upozoravaju da nije dobro uzimati velike doze beta karotena u obliku tablete. Čini se da su neka istraživanja pokazala da su pušači koji su uzimali ovaj dodatak češće oboljevali od raka pluća od placebo skupine. Suprotno vrijedi za unos beta karotena koji se unosi hranom. Dokazano je da ljudi koji jedu narančasto voće i povrće te dinje, rjeđe obolijevaju od raka pluća.

Ispitivanja koja uključuju samo jedan antioksidans koji se daje ljudima nisu uspješna jer antioksidansi djeluju timski. Naravno, voće i povrće sadrže i druge antioksidanse uz beta karoten uključujući alfa karoten i vitamin c te mnoge druge antioksidanse te njihovim sinergijskim kombinacijama štite od slobodnih radikala bolje nego bilo koji antioksidans sam za sebe. U jednom istraživanju mješavina beta karotena, vitamina e, glutathiona i vitamina c je bila učinkovitija od bilo kojeg od tih antioksidansa kada su davani odvojena.

Moć vitamina e regenerira vitamin c, a beta karoten djeluje sinergistički s vitaminom e. Zajedno štite od oštećenaj staničnih membrana koja mogu nanijeti slobodni radikali. No mnogi antioksidansi – mnogi karotenoidi pa čak i vitamin c, mogu djelovati u korist slobodnih radikala ako se uzimaju pojedinačno i u velikim dozama. Zato su važni balans i umjerenost. Osim rizika koji donose velike doze antioksidansa i pozitivnih učinaka sinergije, morate razmišljati i o novcu. Jedno nasumično istraživanje uključilo je apliciranje 500mg vitamina c koji je povisio razine glutathiona za 50% u crvenim krvnim stanicama kod odraslih osoba koje su jele prehranu sa ograničenim unosom vitamina C. No kad je doza povećana na 2000mg vitamina c nisu zapaženi dodatni pozitivni učinci.
Možemo samo zaključiti da ovo i druga istraživanaj ukazuju na potrebu za umjerenošću kad je riječ o antioksidansima jer veće doze ne donose bolje rezultate, a mogu čak izazvati nuspojave.